白鵝山腳，吳師傅手工月餅的食評，保師傅非常驚豔。https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=252241521652317&id=100005994123994
昨天晚上，颱風天前夕，收到宜蘭白鵝山腳吳師傅今年的月餅。
有提漿椒塩，翻毛核桃棗泥，廣式伍仁，夏威夷香柚共4種。
今天早上，大風，大雨時！喝茶賞月餅當早餐，真是人生一大樂事！多謝吳師傅，讓我與端瑤快意人生！
每樣均非常可口，美味！
提漿椒塩很特別，小時候吃到的椒塩餡，是炒麵粉，拌上油，糖，花椒塩，及炒香黑白芝麻而已。
吳師傅的椒塩餡，以黑芝蔴內餡為主，還加了美國杏仁，花生，腰果等，讓椒塩餡不再乾澀，而變得油韻而有層次感！香氣十足了。
提漿餅皮，香而有脆感，不油膩，又清爽，像是不油膩的鳳梨酥皮，但更脆更香。
伍仁！小時候吃到伍仁，那種大人風味的各種果仁味，及金桔餅的果皮香味，是我小時候最不喜歡的惡夢！承幾何時，伍仁在我長大後，變成思念的味道！有人說味覺記憶在小時候烙印最深，但伍仁對我來說，人長大了！味道會隨年紀而起了變化，我成年後反而思念起伍仁的風味了，我愛裡面綜合果仁的香味，更愛金桔餅的氣息，讓糖油丁將所有的風味，氣息串連在一起，就是我最喜歡的味道。
保師傅手扎
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